Безглютеновая диета — кому она нужна?

Глютен – это комплекс нескольких растительных белков, который содержится в злаковых культурах – пшенице, ячмене, ржи, полбе, булгуре. Глютен присутствует в полуфабрикатах (пельменях, котлетах, варениках, сосисках, колбасах), соусах (кетчуп, майонез), чипсах, сухариках. «У большинства людей никаких проблем со здоровьем при употреблении глютенсодержащих продуктов не возникает», — считает врач-гастроэнтеролог, терапевт  клиники «Медфрендс» Станислава Кашеварова.

Существует несколько заболеваний...