Как правильно приготовить котлеты — вкусные и сочные, как в СССР
Опытный кулинар поделилась своими секретами этого блюда.
123RF/legion-media.ruСоветские столовские котлеты, которые многие вспоминают с ностальгией, были продуктом не столько уникальной рецептуры, сколько строгого соблюдения проверенной технологии приготовления. Их легендарная сочность и нежная текстура достигались благодаря комплексному подходу, рассказала опытный кулинар Елена Матвеева.
Основой успеха служил правильно составленный фарш, куда помимо мяса обязательно входили размоченный хлеб и жидкость.
Заголовки