Пышные пироги, которые никогда не опадут: секрет в одном ингредиенте

Этот ингредиент есть на вашей кухонной полке.

Ягодный пирог 123RF/legion-media.ru

Вы ждете золотистой выпечки, а достаете из духовки осевший пирог или плотный, как подошва, блин. Энтузиазм сменяется разочарованием. Решение проще, чем кажется. Секретный ингредиент уже на вашей кухне — это манная крупа. Она не только для каш, но и верный помощник в выпечке.

Роль манки в тесте Манка работает как стабилизатор. Она поглощает лишнюю влагу от сочных фруктов и ягод, не давая тесту стать сырым и тяжелым.