В петербургском ресторане MEGUmi появились новые блюда с гребешком

Ресторан японской кухни MEGUmi, расположенный в пятизвездочном отеле Lotte на набережной реки Мойки рядом с Исаакиевским собором, обновил меню. Теперь тут можно попробовать хотате комбу — суп с морепродуктами и овощами, а также хотате карпаччо — свежий гребешок, нарезанный тонкими ломтиками, с соусом юдзу.

Концепция места — верность традициям и сохранение классических рецептов. Например, в блюдах используют перец канзури, который сушат на снегу, насыщая его свежестью и остротой. А васаби...