4 свежие идеи окрошки от шеф-повара — пробуем по-новому

• Версия №1: Айран и пастрами

Густой, чуть солоноватый вкус айрана более насыщенный и интересный, чем, например, у банального кефира. Он идеально раскроет свежесть овощей. «Если айран слишком плотный, просто добавьте немного минералки — и у вас получится идеальная база для окрошки», — советует шеф. 

Далее — классика, но в более оригинальной интерпретации: хрустящий огурец, сочный редис, пучок ароматного укропа и кинзы, щепотка соли, немного лимонного сока для кислинки и главный герой ...