Шефы советуют рецепты шашлыка и лучший саундтрек для его готовки (без «Шашлындоса»)

Поваренная книга 2.0

Майские остались позади, но летний сезон вот-вот начнется. Мы попросили шеф-поваров московских ресторанов поделиться любимыми рецептами шашлыка, а заодно рассказать, под какую музыку они готовят. Собрали для вас удобный плейлист!

Я предпочитаю брать продукты из ресторана и мариновать их там же: так меньше хлопот во время отдыха, а значит, больше времени на расслабление. Рыбу (например, форель) в маринаде я дополняю лимонным соком, шалфеем, тимьяном, чесночным маслом, морской солью и, конечно же, паприкой.