Как блюда советской кухни переосмысляют в ресторанах Москвы

Что такое советская кухня и когда она сформировалась

Существует множество мнений, что такое советская кухня. Кто-то считает, что это упрощенная версия дореволюционных блюд. Некоторые придерживаются мнения, что советская кухня — это смешение кулинарных традиций народов тех республик, что входили в состав СССР. Третье распространенное мнение — что советская кухня стала новым явлением в гастрономическом мире. Так или иначе, эти кулинарные традиции были распространены с 1920-х до 1990-х годов.