Трюфельный ужин и новый стейк-хаус: куда сходить на неделе

1. На портерхаус прожарки medium — в Bruno, только что открывшийся на Неглинной улице. Это стейк-хаус в британском стиле от Lucky Group. Том Халпин и Евгений Александров виртуозно обращаются с мясом и теперь готовы побаловать москвичей стейками от производителей из России, Японии, Аргентины и других стран. Часть мяса выдерживается в шкафу сухого созревания (пиканья, тендерлойн, рибай), а большие портерхаусы шефы хранят в течение месяца в оболочке из пчелиного воска, чтобы они получились максимально сочными и ароматными.