Skrädmjölspannkakor

Skrädmjöl är fullkornsmjöl av rostad havre, och kom troligen till vårt land med skogsfinnarna som flyttade från Savolax till framför allt Värmland under 1500- och 1600-talet. Mjölet har en lätt brynt smak som ger pannkakor och plättar rikare karaktär. Skrädmjöl kan köpas i vissa välsorterade matbutiker och på nätet. Det här receptet blev snabbt standard i vår familj när vi väl provat ut det.