Fransk köttgryta med rödvin och citrus

Det här en underbar värmande vintrig gryta med en kick av citrus – en mycket fri tolkning av olika sydfranska långkok. Grytan toppas med en liten blandning av olika citrussorter. Här kan man variera som man vill. Greppet är lite ovanligt, men färsk citrus och långkokt kött är mycket gott ihop.