Rotfruktspytt med ugnsbakade ägg

Pyttipanna är för mig det bästa som finns att laga i vardagen eftersom du kan leta i kylen och använda det du har hemma. Jag har valt några svenska råvaror som är bra att ha till hands och steka tills de fått ordentligt med smak i pannan. Avsluta med att ugnsbaka äggen direkt i pannan. Visst är det smart, du slipper en massa disk och får en pytt som mättar hela familjen.