Tonkatsu – pankofriterat fläsk

Japansk variant av schnitzel! Så god att äta som den är, men den kan också användas till flera olika rätter: Lägg den på ris tillsammans med strimlad kål och sås och ät som donburi, eller lägg mellan vitt bröd med lite senap, majonnäs och sås och ät som katsusando. Det här receptet är gjort på fläsk men du kan göra olika katsuvarianter, till exempel med nötkött, kyckling eller fisk. I stället för tonkatsusås kan man använda bannousås.