Plommongrillsås

Först hade jag tänkt härma barbecuesåser från USA, genom att koka ner plommonen till en slät sås. Men efter att ha provsmakat några av frukterna kändes det fel att sylta till denna härliga friskhet. Därför blev det en varsam kompott med ren fruktsmak, som passar så fint till fläskköttet. Metoden går också att applicera på aprikoser, nektariner, persikor och körsbär.