Bläckfisk med sicilianska smaker

Citron, chili och mynta är en typisk siciliansk smakkombo. Här i en rejält syrlig och medelstark bläckfisk-tapas. Man kan använda färdigskurna bläckfiskringar som de är. Men får man som jag tag på armar blir detta lika gott – då får man slå hett vatten över dem för att sedan dra av skinnet och skära dem i småbitar. Ju mognare och mjukare citron, desto fruktigare och soligare smak.