Pesquisa de universidade goiana aponta possível ligação entre consumo de vegetais e proteção renal em pacientes com diabetes

Pesquisadores da Universidade Federal de Jataí (UFJ), em parceria com a Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (FMRP/USP), identificaram um possível vínculo entre hábitos alimentares saudáveis — especialmente a ingestão de vegetais — e a proteção dos rins em pacientes com diabetes. “O sulforafano é capaz de ativar uma proteína chamada NRF2, que atua na defesa da célula contra os radicais livres, substâncias tóxicas que comprometem o funcionamento celular”, explicou Menezes em entrevista ao Jornal Opção.