Carne premium ganha novo selo que une genética Angus e gado leiteiro no Brasil

A ciência saiu do laboratório e foi direto para o pasto — e de lá para o prato. Uma nova iniciativa começa a redesenhar o mercado de carne premium no Brasil ao unir genética, pesquisa e produção rural em uma mesma estratégia. Trata-se do selo Beef on Dairy, o primeiro do país voltado exclusivamente ao cruzamento entre gado leiteiro e raças de corte, desenvolvido pela Associação Brasileira de Angus com participação técnico-científica da Embrapa. A proposta é simples na ideia, mas sofisticada na execução...