Hallan deixou oficina para apostar em massas artesanais saborizadas

Hallan Faquini, de 29 anos, trocou a administração de uma oficina pela cozinha e, hoje, produz massas artesanais coloridas e saborizadas, como as que levam limão siciliano. A transição de profissão foi gradual e se consolidou há dois anos. O chef conta que a escolha pelas massas tem relação direta com sua ascendência italiana. Quando ingressou na culinária, preparava as receitas nos fundos da casa do pai. “A paixão por macarrão é muito grande desde a infância. Aos poucos, fui criando curiosidade para fazer por hobby”, relembra.