Arroba do boi sobe e desce em ciclos que refletem decisões tomadas no campo

Em Mato Grosso do Sul, a variação no preço da arroba do boi está diretamente ligada ao ciclo pecuário, um processo marcado por decisões produtivas que só impactam o mercado meses ou até anos depois. Embora a demanda por carne permaneça relativamente estável, a oferta de animais para abate varia conforme o comportamento do produtor. Como a produção bovina depende de um intervalo biológico longo, a resposta do setor não é imediata, o que explica a alternância entre fases de alta e de baixa nos preços.