Médico faz experimento e passa um mês comendo ultraprocessados: “Mente e corpo afetados”

O médico britânico Chris Van Tulleken conduziu uma experiência pessoal ao ingerir alimentos ultraprocessados durante quatro semanas para observar os efeitos no corpo e na mente. Ele compartilhou a experiência em livro: “Gente Ultraprocessada“, lançado recentemente no Brasil.

Durante o experimento, Tulleken consumiu 80% de suas calorias diárias a partir de alimentos como refeições congeladas, biscoitos, sorvetes e refrigerantes. Seu objetivo era entender se esses produtos realmente causavam...