Mleko a klimat: problem może tkwić głębiej, niż myśleliśmy

Produkcja mleka od lat znajduje się w centrum debat dotyczących wpływu rolnictwa na klimat. Najczęściej mówi się o metanie emitowanym przez krowy, jednak nowe badania wskazują, że prawdziwy koszt środowiskowy może być znacznie wyższy. Naukowcy z University of Helsinki oraz Fińskiego Instytutu Meteorologicznego pokazali, że ogromne znaczenie ma również to, co dzieje się pod powierzchnią ziemi, w glebie.