Hoe 15 op 20 in Gault&Millau voor restaurant EST het begin van fantastisch jaar inluidde: “Die ster stond in de sterren geschreven”

Amper een maand na de opening in 2025 stond restaurant EST in het Vlaams-Brabantse Heverlee (Leuven) al met een score van 15/20 en drie koksmutsen in de Gault&Millau-gids. Zeven maanden later volgden ook nog een Michelinster én de titel ‘Jonge Chef van het Jaar’ voor Abel Demeestere (27), zoon van gewezen sterrenchef Lieven Demeestere. Maandag maakt de gids de nieuwe score bekend. Haalt EST de kopgroep van Leuvense toppers als EssenCiel, Couvert Couvert en Eed? “De druk op mijn schouders valt...