Verse groenten worden u dezer dagen naar oren gesmeten in supermarkt. En dat is geen toeval: woedt er een ‘versoorlog’ tussen supermark­ten?

‘Verse asperges 1+1 gratis’, ‘Dagvers aan de laagste prijs’, ‘Smakelijke promo’s uit de versmarkt’: de promofolders van onze supermarkten bulken deze week van versheid. Toeval? Neen, zegt supermarktexpert Els Breugelmans (KU Leuven) aan HLN. “De focus op vers gaat de komende jaren alleen maar toenemen. Supermarkten voelen dat ze versheid als unique selling point moeten gebruiken.” Welke strategie zit daarachter? En wat betekent dat voor uw winkelkar?