Welkom bij de beste traiteur van Knokke-Heist (volgens Gault&Millau): “Altijd bedoeling geweest ons te onderscheiden”

Hij had met zijn restaurant Más Brasa in Knokke-Heist een score van 13,5 op 20 in de Gault&Millau-gids, maar toch besloten Frederik Boussy (42) en zijn echtgenote Delphine Debever (35) een nieuwe wending aan hun leven te geven. In maart 2024 openden ze Rõka, een hippe traiteurszaak waar je ook iets kan drinken met lekkere tapas en fingerfood. Twee jaar later zijn ze al verkozen tot beste traiteur van de kustgemeente. “En we hebben nóg veel plannen”, zegt Delphine trots.