Waarom restaurant uit Gault&Millau nu omgetoverd wordt tot frituur: “Al die annuleringen op het laatste moment, dat hakte erin”

Na een dikke zes jaar hebben Frédéric – Fré – Helsen (45) en Wendy Van Loon (49) besloten om hun zaak Nr 12 by Helsen op de Grote Markt in het Antwerpse Herentals te sluiten. Door de vele annuleringen en no-shows stopt het koppel met het bekende restaurant, dat in de culinaire gids Gault&Millau een mooie 13 op 20 behaalde. Toch is het geen einde van hun horeca-avontuur: begin juni starten ze met hun eigen frituur. “We blijven vooral doen wat we graag doen: lekker eten maken voor iedereen”, vertelt Wendy.