Pirmasis virtuvės meistras lietuvis, gavęs „Michelin“ žvaigždę: niekas nesitikėjo, kad aš ją gausiu

Gal ir ne veltui sakoma, kad savame krašte pranašu nebūsi: pirmasis lietuvis virtuvės meistras, gavęs „Michelin“ gido žvaigždę, dirba Norvegijoje: pernai ja buvo įvertintas Osle veikiantis restoranas „Sabi Omakase Oslo“, kurio virtuvei vadovauja Airis Zapašnikas. Šių metų gegužės pabaigoje vykusiuose Šiaurės šalių „Michelin“ gido apdovanojimuose ji buvo vėl patvirtinta. VŽ podkaste A. Zapašnikas pasakoja apie „Michelin“ gido įvertinimo kainą, savo kelią į japonų virtuvę, finansiškai sveiko restorano auginimą ir į ką neverta kreipti dėmesio...