영양 전문가가 추천하는, 달걀 없이 만드는 고단백 아침 식사 레시피

아침에 단백질을 충분히 챙겨 먹는 건 정말 좋은 습관입니다. 포만감을 오래 유지해주고, 하루를 활기차게 시작하는 데도 큰 도움이 되거든요. 고단백 아침 식사 하면 가장 먼저 떠오르는 게 바로 ‘달걀’입니다. 활용도 높고, 영양도 풍부하며, 무엇보다 맛있으니까요. 그런데 매일 달걀만 먹다 보면 질리기 마련입니다.

@anne_lauer

영양사 루이사 베르너(Luisa Werner) 박사는 “달걀 한 개에 들어 있는 단백질은 약 7g으로, 생각보다 많지 않습니다”라고 말합니다. 그러면서 아침에 단백질을 더 효과적으로 섭취하는 방법, 그리고 ‘고단백’ 라벨이 붙은 제품을 무조건 믿어선 안 되는 이유를 짚어줬습니다.

단백질이 풍부한 아침 식사, 왜 중요할까요?

많은 사람들이 아침을 탄수화물 위주로 시작합니다. 뮤즐리, 식빵, 크루아상처럼 정제 탄수화물이 많은 음식들이죠. 문제는 이런 음식들이 혈당을 빠르게 올리는 반면, 포만감은 금세 사라진다는 거예요.