영양학자가 추천하는 카페에서 가장 건강한 커피, 우유 넣어도 될까?

아침에 잠을 깨우는 역할을 하는 커피 한 잔, 입이 심심할 때 무의식적으로 마시는 커피 한 잔. 우리는 항상 커피와 함께합니다. 우리가 무심코 마시는 커피가 건강에 어떤 영향을 미칠까요? 약사이자 영양학자 로르 이베르나(Laure Hyvernat)가 알려주는 커피 건강하게 즐기는 법을 참고하세요.

@jennierubyjane

최고의 선택은 에스프레소와 리스트레토

가장 건강한 커피를 꼽으라면? 정답은 설탕이나 우유를 넣지 않은 블랙 에스프레소나 리스트레토입니다. 에스프레소는 익숙하지만, 리스트레토는 낯설 수 있어요. 리스트레토는 에스프레소보다 적은 양의 물로 약 20초 미만의 짧은 시간 동안 추출하는 거예요. 에스프레소보다 훨씬 진하고 향이 강하지만, 추출 시간이 상대적으로 짧아 카페인 함량은 에스프레소보다 적어요. 두 메뉴 모두 폴리페놀이 풍부해 세포를 보호하고 심혈관 질환이나 당뇨 발병 위험을 낮추는 항염 작용을 합니다. 게다가 카페인양은 일반 커피와 비슷하지만...