토스트부터 술안주까지! 혼자 사는 남자를 위한 명란 마요네즈 활용법 7

직접 요리를 하는 자취생, 1인 가구라면 자신만의 ‘비기’ 하나쯤은 냉장고에 가지고 있다. 비기의 첫 번째 조건은 역시 범용성. 여기저기 조합해도 적당히 잘 어울리는 재료 하나, 열 맛집 안 부럽다. 그중에서도 짭짤 고소한 감칠맛으로 꾸준히 인기가 높은 명란 마요네즈의 활용법에 대해 정리해보았다.

토스트, 바게트

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바쁜 아침, 식사로 간단히 빵을 먹는 경우가 많은데 이 경우 명란 마요네즈는 좋은 동반자다. 약간의 시간적 여유가 있다면 토스트 또는 썬 바게트에 명란 마요를 펴 바르고 에어프라이어에 살짝 굽고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주자. 물론 그냥 발라 먹어도 괜찮지만, 명란 마요는 가열 시 수분이 날아가면서 명란 특유의 감칠맛이 훨씬 진해진다. 또 기름이 식재료에 스며들어 풍미를 더하고, 겉면은 살짝 노릇하고 바삭해져 식감도 좋아지니 가급적 구워 먹도록 하자.

비빔밥

점심으로 뭐 먹지, 싶을 땐 명란 마요 비빔밥을 시도해보자.