스튜어트 뷰캐넌 “모든 위스키는 저마다의 선율을 연주해야 한다고 믿어요”

브라운포맨의 글로벌 앰배서더 스튜어트 뷰캐넌(Stewart Buchanan)이 들려주는, 걸어서 캐스크 속으로.

앰배서더도 비행 중 위스키를 마십니까?
비행 중엔 최대한 잠을 잡니다.(미소)

아쉽네요. 저는 비행 중에 홀짝이는 위스키가 꽤 달콤하거든요.
위스키의 매력이 바로 거기 있다고 생각해요. 언제, 어디서 마시느냐가 중요하죠. 편안하게 기대 앉아 서두를 필요 없이 천천히 온전히 나만의 시간을 갖는 것. 비행기 안이든, 바에서든, 집에서든, 그 순간을 온전히 즐길 수 있다면 그곳이 바로 가장 좋은 장소죠.

‘스틸맨’으로 커리어를 시작해 글로벌 앰배서더가 된 점이 흥미로워요.
스물세 살 때 스틸맨, 증류기 앞에서 위스키를 만드는 일부터 시작했어요. 벌써 33년 전이네요. 위스키 업계는 굉장히 작은 세계예요. 비슷한 생각과 감각을 가진 사람들이 모여 있는, 밀도 높은 공동체죠. 그 안에서 놀라운 기회들을 얻었고, 처음 10년은 오롯이 위스키를 만드는 데 집중했어요.