단백질 보다 식이섬유, 2026년 주목해야 할 영양 트렌드

영양에도 트렌드가 있다. 지금까지 고단백 저탄수화물이 트렌드였다면 2026년에는 좀 더 세분된 영양 트렌드가 인기 있을 전망이다.

AI가 설계하는 정밀 맞춤 영양

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나의 영양 상태도 이제 AI가 설계하는 시대다. 이미 2026 CES에서 국내외 다양한 테크 기업들이 대중적인 권장 섭취량을 넘어선 ‘개인 맞춤형’ 영양 섭취 방안을 내놓았다. 스마트 워치와 연속 혈당 측정으로 몸에 부족한 영양소를 정확히 짚어준다. 포브스는 이러한 정밀 영양이 단순한 유행을 넘어 만성 질환 예방의 핵심 도구가 될 것으로 전망했다.

음식이 곧 약이 되는 치료형 식단

흑백요리사 2에서 선재스님이 보여준 몸에 이로운 음식은 앞으로의 영양 트렌드에 딱 맞는 이슈였다. 최근 건강을 잃고 약을 찾기보다, 매일 먹는 음식을 통해 질병을 치료하고 예방하려는 움직임이 더욱 활발해지고 있다. 이에 발맞춰 식품 기업들은 단순한 허기 채우기를 넘어 면역력 강화...