따끈한 국물 요리와 의외로 잘 어울리는 위스키 6

일반적으로 위스키는 치즈, 견과류, 말린 과일, 햄 등과 페어링하는 것으로 알려졌지만, 국물 요리 또한 못지않게 잘 어울린다.

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❶ 아드벡 10년 X 굴국밥

굴 때문에 겨울을 기다린 위스키 러버들이 있을 것이다. 이번에는 생굴 말고 굴국밥과 함께 아드벡을 즐겨보자. ‘피트의 괴물’이라 불리는 아드벡 10년의 강렬한 향과 짭조름한 바다 내음은 시원한 굴 국물과 만났을 때 찰떡궁합을 자랑한다. 위스키 전문가들은 이를 ‘Peat and Pearl’이라 부르며, 굴의 크리미한 질감이 위스키의 거친 질감을 부드럽게 감싸준다고 평가한다. 뜨거운 국물을 삼킨 뒤 차가운 아드벡을 한 모금 넘기면, 입안 가득 겨울 바다의 파도가 치는 듯한 기분을 느낄 수 있다.

❷ 라프로익 10년 X 어묵탕

라프로익의 피트 향은 의외로 멸치와 다시마로 우려낸 어묵탕의 짭짤한 감칠맛과 놀라운 궁합을 보여준다.