꿀벌이 선물한 슈퍼푸드, 비폴렌

작고 귀여운 꿀벌 한 마리가 우리에게 미치는 영향은 강력합니다. 생태계에서 중요한 역할을 담당하기 때문인데요. 우리가 식용으로 키우는 100대 농작물 중에서 70%는 꿀벌 없이 열매를 맺지 못한다고 합니다. 꿀벌이 우리의 먹거리를 책임지고 있다고 해도 과언이 아니죠.

꿀벌이 열심히 꽃가루를 나르다 보면 몸에 묻는 경우가 종종 생기는데요. 이 꿀벌의 타액과 꽃가루를 뭉친 덩어리를 비폴렌(Bee Pollen)이라고 합니다. 비폴렌은 ‘마법의 가루’, ‘천연 자양 강장제’라고도 불리는데요. 다소 과한 애칭이 아닐까 싶지만, 비폴렌의 성분과 효능을 듣고 나면 고개를 절로 끄덕일 겁니다. 단백질과 비타민, 효소, 미네랄 등 200가지 이상의 천연 영양 물질을 함유하고 있기 때문이죠.

비폴렌의 가장 강력하면서도 흥미로운 특징 중 하나는 약 30%가 단백질로 구성되어 있다는 점입니다. 특히 단백질 절반가량이 신체가 직접 사용할 수 있는 유리 아미노산 형태로 구성되어 있는데요.