IT駆使もたった2年で閉店…店舗DXに挑んだ話題のバーガー店が抱えた「効率化」と「顧客体験」のジレンマとは？ - ニュース・経営

飲食店で配膳ロボットがオーダーした料理をテーブルまで運んで来てくれる。眼鏡店の店頭にあるタブレットの前に立つと、AIが自分の顔をスキャンして分析し、自分に合ったメガネを提案してくれる。スーパーではカートの中身からメニューやお買い得品を提案し、コンビニでは店内に設置されたディスプレーからアバター店員がセルフレジの操作方法を教えてくれる。デジタル技術を活用した店舗体験は、いまやわれわれの日常生活に浸透しつつあります。こうした店舗DXに関する企業の取り組みは、コロナ禍を契機に小売業やサービス業において進展し、業務プロセスの改善や顧客体験の向上に寄与しています。本稿では、店舗DXを取り巻く環境と、推進における課題について、事例を取り上げながら解説します。