ハイデイ日高・青野社長に聞く、「熱烈中華食堂日高屋」はなぜ今、ローサイド店の強化に乗り出したのか？50周年を機に掲げた「500店舗・500億円」達成の手ごたえと勝算はいかに？ - ニュース・経営

「熱烈中華食堂日高屋」を中心に関東地方で400店舗以上の飲食店を展開するハイデイ日高。1973年の創業から50年を超えた2023年、同社としては初めての中期経営計画となる「Hiday 500」を策定した。この中期経営計画においてキーワードとなっているのが、3つの「5」だ。5という数字を起点にどのような成長戦略を描くのか？　そして、策定から1年がたった現在の状況は？　代表取締役社長の青野敬成氏に聞く。