Ricette regionali da non perdere nei giorni della merla: il comfort food che riscalda il cuore

Quando si parla di gennaio, i giorni della merla sono un momento che riesce a far parlare di sé. Questi ultimi tre giorni del mese, spesso considerati i più freddi dell’anno, ci invitano a rifugiarci in cucina per preparare piatti che non solo riscaldano il corpo, ma anche l’anima. In questo periodo, le ricette regionali italiane si fanno particolarmente protagoniste, offrendo un’ampia varietà di comfort food che racconta storie di tradizioni e sapori. Ma quali sono i piatti che non puoi assolutamente perdere durante i giorni della merla?