Santé. Champignons : déjà 700 intoxications, quels sont les bons réflexes à avoir ?

En septembre 2026, près de 500 intoxications liées à la cueillette et à la consommation de champignons ont été rapportées aux Centres antipoison, et plus de 200 autres ont déjà été enregistrées depuis le 1er octobre. Face à cette hausse, l’Anses rappelle que la confusion entre une espèce comestible et une espèce toxique reste la principale cause d’intoxication et délivre certains conseils.