Les goûts de leur enfance. Denis Martin, le chef qui refait le sauté de veau aux olives de sa maman

Cet été, chaque dimanche, les chefs étoilés de notre région nous racontent ce plat de leur enfance resté gravé dans leur mémoire gustative et qui a traversé les générations. Aujourd’hui direction Saint-Hilaire-d’Ozilhan, dans le Gard.