"Air de la ruche", propolis, gelée royale : ce que dit vraiment la science sur l’apithérapie

Deux abeilles fendent l’air en direction de la ruche. Avant de s’y engouffrer, elles s’arrêtent sur ce qui s’apparente au perron, un petit rebord en bois qui fait le tour de la structure. Les petites bestioles se frottent les pattes les unes contre les autres, comme pour se laver des saletés accumulées pendant leur escapade. "Les abeilles sont très disciplinées, vous savez. Elles n'oublient jamais de se désinfecter”, raconte Sophie Encev, apicultrice amateur et propriétaire des lieux, une dizaine de ruches, dans l'Oise.