Pourquoi les contrôles sanitaires, dans les restaurants et les commerces, ont été confiés à un opérateur privé ?

La mise en place, en 2024, d’une police sanitaire unique de l’alimentation, rattachée au ministère de l’Agriculture, s’accompagne donc d’un renforcement des inspections. Le gouvernement vise 100.000 contrôles en plus dans les établissements effectuant de la remise directe au consommateur (métiers de bouche, distribution, marchés…), soit 80 % de plus par rapport aux années précédentes.

Compte tenu de la baisse constante des effectifs dans la fonction publique, difficile pour la Direction...