Première mouture des Castanhaïres bio

Puycapel. Les Castanhaïres bio en assemblée. Le bilan de la première saison de mouture de châtaignes peut être tiré.

C’est maintenant la principale activité de l’association des Castanhaïres bio : fédérer les producteurs de châtaigne de la Châtaigneraie cantalienne et des environs.

La marque « Les Castalous » est bien diffusée par la vingtaine de producteurs. En 2023, ils ont traité neuf tonnes de châtaignes, qui aboutissent à environ trois tonnes de farine. Régulièrement...