Cuy Merino: el 'supercuy' peruano creado en laboratorio que da más crías, crece más rápido y promete ser una revolución en la cocina

El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), organismo adscrito al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), presentó al cuy Merino, una nueva raza desarrollada mediante selección genética en Perú. Este ejemplar se suma a los avances nacionales en la crianza de cuyes y destaca por su crecimiento, su capacidad reproductiva y las características de su carne.

La nueva variedad fue seleccionada por su mayor desarrollo muscular y la distribución de grasa en el tejido, características que...