El chef Toni Romero reivindica la huerta en su nuevo menú 'Temps de samfaina'

El chef Toni Romero, responsable del Bart Burger Gastronòmic de Sant Boi de Llobregat (Barcelona), reivindica la huerta con su menú que da la bienvenida al otoño. Si hay un plato de la huerta que represente mejor la cocina de aprovechamiento y temporada, este es la samfaina. Esta “humilde” sinfonía de colores, texturas y sabores se convierte estos días en gran protagonista de los platos que prepara Romero, que sorprenden igual que lo hicieron cuando ganó uno de los programas del televisivo 'Joc de cartes' de TV3.