Pueblo Libre, el peruano de Barcelona que reivindica los guisos de toda la vida

En una ciudad donde el ceviche fresco suele acaparar el relato de la cocina peruana, Pueblo Libre propone una pausa necesaria: mirar hacia atrás, hacia la olla y el tiempo. Este restaurante del Eixample barcelonés, que toma su nombre de un histórico distrito limeño, se presenta como una taberna de culto donde la nostalgia es ingrediente principal y la tradición marca el ritmo.

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