Esta técnica tradicional convierte tu arroz con leche en una delicia cremosa que encantará a todos, según expertos

El arroz con leche resalta como un postre insignia de la gastronomía peruana, pero también de la española, con un arraigo profundo en Asturias gracias al esmero de sus cocineras tradicionales. De acuerdo con especialistas, la obtención de una textura cremosa depende no solo de la calidad de la materia prima, sino también de detalles de la cocción. Al respecto, Isabel María Alonso Morís, expropietaria del negocio familiar La Tenada, en Illas, enfatiza que debe ser homogéneo y bien integrado.