Un estudio científico lo avanza: el petróleo se perfila como un conservante natural para los quesos

Un equipo científico con participación de las universidades de León y Burgos ha demostrado el potencial del propóleo —una sustancia natural producida por las abejas— como conservante para quesos curados, capaz de frenar microorganismos que los deterioran y mejorar su seguridad alimentaria. El trabajo consultado por EFE, que acaba de ser publicado en la revista científica 'Food Chemistry', analiza distintos tipos de propóleo (marrón, verde y rojo) y concluye que sus extractos poseen propiedades antioxidantes...