Javier Peña, cocinero: "No salgas diciendo que en la hostelería somos unos negreros, porque eso ya no es cierto. No es verdad que haya malos sueldos"

Durante años, se ha señalado la hostelería como uno de los sectores más sacrificados para trabajar: horarios que sobrepasaban lo permitido, sueldos bajos o turnos partidos incompatibles con algo de vida personal. Sin embargo, la falta de personas dispuestas a ello y la lucha por mejorar las condiciones han hecho que la situación cambie en los últimos tiempos.

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