Caída de un icono gastronomico: René Redzepi dimite del Noma, referente de la alta cocina, tras las denuncias por el trato a sus empleados

El aclamado chef danés René Redzepi, referente global de la alta cocina, ha dimitido de todos sus cargos al frente de Noma y la Fundación MAD. Esta decisión, hecha pública a última hora del miércoles en Los Ángeles (madrugada del jueves en la península española), llega tras una cascada de graves acusaciones de abusos laborales por parte de decenas de empleados, marcando el fin de una era para uno de los restaurantes más laureados del planeta, cuya reputación se ve ahora irremediablemente comprometida.