Recetas vegetarianas cargadas de proteínas que disparan la saciedad

Por qué las recetas vegetarianas cargadas de proteínas aumentan la saciedad

Las recetas vegetarianas cargadas de proteínas no solo responden a una tendencia gastronómica. La evidencia científica demuestra que la proteína es el macronutriente con mayor poder saciante. Su digestión es más lenta y estimula hormonas como la colecistoquinina y el péptido YY, vinculadas al control del apetito.

En dietas basadas en vegetales, alcanzar un aporte proteico adecuado exige planificación. Las legumbres...