Albacete y su cocina con alma serrana: los platos que sorprenden

Albacete y su cocina con alma serrana: tradición que resiste al paso del tiempo

La cocina de Albacete hunde sus raíces en la vida rural. Durante generaciones, pastores, agricultores y familias de pequeños municipios han mantenido recetas elaboradas con ingredientes sencillos, pero de gran valor nutritivo. Harina, carne de caza, embutidos, hortalizas de temporada y aceite de oliva son la base de una gastronomía pensada para soportar jornadas intensas y bajas temperaturas.

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