Ferran Adrià, cocinero catalán: "Muchos negocios de restauración están fracasados antes de abrir sus puertas. El futuro pasa por la buena administración y gestión de los negocios"
Uno de los nombres más importantes de la cocina catalana y de la gastronomía mundial es, sin duda, Ferran Adrià. Gracias a elBulli, considerado durante años uno de los mejores restaurantes del mundo, el chef llevó su creatividad al extremo, transformando su local en un verdadero laboratorio culinario donde cada plato era concebido como una obra de arte.
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